本品为70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。 用途 1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。 2.也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。 3.山梨醇具有保湿性能,可以代替甘油,应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。 4.以山梨醇和环氧为原料,可以生产具有一定阻燃性能的硬质泡沫塑料。 5.在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。 6.食品添加剂、化妆品原料、**合成原料、保湿剂、溶剂等